{"product_id":"lequation-des-saveurs-la-cuisine-est-une-science-explications-et-applications-en-100-recettes-essentielles","title":"L'Équation des saveurs","description":"En appliquant les principes de la science à la cuisine, Nik Sharma nous entraîne dans un voyage au coeur des saveurs à travers plus de 100 recettes et expériences.  Pourquoi un ingrédient a-t-il ce petit goût de caramel lorsqu’on le fait griller ? Pourquoi le café, mélangé à des épices, perd son amertume pour devenir plus doux ? Qu’est-ce qui contribue à créer les saveurs ? ","brand":"QUB livre","offers":[{"title":"papier","offer_id":41938171199684,"sku":"ADP-867732","price":74.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0563\/1793\/5812\/products\/tvu1htl3rl1877fiya2p88qznvv8.jpg?v=1668690793","url":"https:\/\/qublivre.ca\/products\/lequation-des-saveurs-la-cuisine-est-une-science-explications-et-applications-en-100-recettes-essentielles","provider":"QUB livre","version":"1.0","type":"link"}