Le chef CHUCK HUGHES est copropriétaire et chef exécutif des restaurants Garde Manger et Le Bremner, deux hauts lieux de la gastronomie montréalaise. Il est l'auteur de deux livres à succès, Garde Manger et ­Chuck's Day Off, et animateur de plusieurs émissions de télévision, dont À couteaux tirés, Le monde selon Chuck, Bienvenue chez Chuck et, plus récemment, Chuck and The First Peoples' Kitchen. On l'a aussi vu dans la compétition Iron Chef America où il a battu Bobby Flay. Il a également participé à The Next Iron Chef: Super Chefs. Il vit à Montréal avec sa conjointe Sabrina et leurs deux fils, Charles et Henri.