Richard Bastien est le chef propriétaire du Mitoyen, à Laval, ainsi que le gestionnaire du Café des Beaux-arts de Montréal.En 2001, il ouvre avec son partenaire Émile Saine, le Leméac qui séduit immédiatement les Montréalais avec sa cuisine bistrot simple et gourmande, composée de classiques revisitée avec fraîcheur.