Tara Mardigan, M.S., M.P.H., R.D. est une nutritionniste connue sous le nom de The Plate Coach. Son travail est axé sur la modification du mode de vie de ses clients pour la prévention de la maladie ainsi que l'optimisation de la santé et des performances. Nutritionniste des Red Sox de Boston pendant une dizaine d'années, elle a été également une spécialiste de la nutrition intégrative au Dana-Farber Cancer Institute de Boston et a conseillé les patients du Lown Cardiovascular Center à Brookline, MA. Elle a étudié la nutrition à l'Université du New Hampshire (B.S.), au Yale-New Haven Hospital (stage en diététique) et à l'Université Tufts (M.S., M.P.H.), où elle s'est concentrée sur la communication en nutrition et sur les disparités en matière de santé. Tara a terminé quatre marathons de Boston et a couru plusieurs demi-marathons.