Thierry Daraize s'est d'abord illustré comme chef dans des établissements reconnus du Québec, comme le Lutetia, le restaurant du Ritz Carlton, le Club Saint-Denis et le Château Mont-Tremblant. Depuis dix ans, il est à la fois chef consultant, animateur et chroniqueur à la radio et à la télévision; il est notamment à la barre de l'émission Recettes en vedette à Canal Vie. Thierry Daraize a reçu récemment la médaille du Sénat, honneur réservé aux Français qui s'illustrent par leur succès professionnel à l'étranger.